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◆ 흰쌀밥, 면, 빵

혈액 속의 중성지방과 콜레스테롤이 많아지면 고지혈증, 이상지질혈증의 원인이 된다. 흰쌀밥, 면, 빵 등 탄수화물 음식을 과다 섭취하면  이상지질혈증 위험을 높인다. 흰쌀밥, 밀가루 섭취를 줄이고 잡곡, 현미, 통밀을 늘리고 간식·후식으로 탄수화물이 많은 감자, 고구마, 빵 등을 추가로 먹지 않도록 주의해야 한다.

◆ 육류의 비계, 베이컨 등

포화 지방산은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 증가시키는 가장 큰 요인이다. 주로 삼겹살, 베이컨, 소시지와 같은 동물성 지방에 들어 있다. 건강을 위해 고기도 먹어야 한다. 다만 비계 등 기름진 부위는 제거하고 살코기 위주로 먹는 게 좋다. 고기는 굽는 방식보다 삶아서 먹어야 유해물질 생성을 줄일 수 있다.

◆  과자, 튀김류

포화 지방산은 팜유 등 일부 식물성 기름으로 제조된 과자에도 들어 있다. 트랜스 지방산은 포화 지방산보다 더 강하게 LDL 콜레스테롤를 늘리고 HDL 콜레스테롤 수치를 감소시킨다. 우리나라는 가공 식품의 트랜스 지방산 함량 표기에서 0.2 g 미만의 경우 ‘0’으로 표시할 수 있다는 것을 주의해야 한다. 과자, 튀김류 등 가공 식품을 즐기면 트랜스 지방산 위험에 노출될 수 있다.

◆ 사탕, 가공음료, 술

단 음식을 많이 먹어도 혈액 건강에 좋지 않다. 단순당이 많은 사탕, 초콜릿, 가공음료 등이 그 것이다. 100% 과일주스를 표방하는 음료에도 당분이 들어 있을 수 있다. 술에도 단순당이 있어 많이 마시면 혈액 속 중성지방이 늘어날 수 있다. 술 마시고 양치를 하지 않고 잠들면 치아 건강에도 나쁘다.